1. 식용유 화재의 연소 특성과 물·일반 소화기 사용 금지 이유식용유는 발화점이 약 280°C~400°C 수준으로 매우 높으며, 한번 불이 붙으면 식용유 자체의 온도가 이미 발화점 이상으로 가열된 상태가 유지됩니다. 이때 일반 화재처럼 당황하여 물을 뿌리는 행위는 절대 금물입니다. 100°C에서 기화하는 물이 뜨거운 기름 속으로 들어가는 순간 급격히 수증기로 팽창하며 기름을 사방으로 비산시키는 '증기 폭발(Boilover 유사 현상)'을 일으킵니다. 이는 순식간에 화염을 주방 전체와 천장으로 확산시키는 치명적인 결과를 낳습니다.일반 분말소화기(ABC급) 역시 식용유 화재 진압에는 한계가 뚜렷합니다. 분말 약제를 방출하면 순간적으로 불길을 덮어 질식 소화가 되는 것처럼 보이지만, 분말 아래의 기름 온도가 ..
